Alaçatı’nın Geleneksel Muhallebisi: Lezzetli Tarif
Alaçatı’nın özgün muhallebisi tarifi ile damaklarınızı şenlendirin. Kolay adımlarla bu lezzeti evde yapın.
Alaçatı’nın meşhur muhallebisi, hem lezzeti hem de sunumuyla tatlı severlerin vazgeçilmezi. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunuyor. Gerekli malzemeler arasında süt, şeker, krema ve damla sakızı bulunuyor. Şimdi, bu enfes tatlının nasıl yapılacağına göz atalım.
Malzemeler:
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı su
• Damla sakızı
İçi için:
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı tuz
• Pişen muhallebiden 1 kepçe (soğumuş olmalı)
Öncelikle süt, şeker, damla sakızı ve kremayı bir tencerede kaynatmaya başlıyoruz. Karışım kaynamaya başladığında, nişasta ve su karışımını ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Muhallebi kıvamına geldiğinde vanilyayı ekleyip karıştırarak kaselere döküyoruz. Bu aşamada bir kepçe muhallebiyi kenara ayırıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta beyazı ve tuzu çırpıyoruz. Köpük kıvamına geldiğinde, kenara aldığımız muhallebiyi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Sonrasında, kaselere döktüğümüz muhallebilerin üzerine iki yemek kaşığı kadar yumurtalı karışımdan ekliyoruz.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, muhallebilerin üzerini hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. İşte, Alaçatı’nın geleneksel muhallebisi hazır. Afiyet olsun!
