Renkli Biberli Borani: Pratik ve Lezzetli Mezeler

Tarif defterimden;

Renkli biberler, süzme yoğurt ve file badem ile hazırlanan bu pratik meze, davet sofralarınıza lezzet katacak. Hazırlaması son derece kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunuyor.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 10 – 12 dakika

Malzemeler:

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet kırmızı dolmalık biber

2 adet yeşil dolmalık biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak, ezilmiş

1 çay kaşığı tuz

300 gram süzme yoğurt

8 – 9 dal dereotu, ince doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı kavrulmuş file badem

Yapılışı:

Biberleri iyice yıkayıp kurulayın. Çekirdeklerini çıkararak küp küp doğrayın. Bir wok tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız biberleri tavaya ilave edin ve yaklaşık 10 dakika soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin, karıştırdıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Sotelenmiş biberleri geniş bir kaba aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra süzme yoğurt ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Karıştırarak servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş file bademleri serpiştirin.

Üzerine gezdirmek için, 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın, ardından toz biberi ekleyip karıştırın. Ocağı kapatıp bu karışımı boraninin üzerine dökün.

İsteğe bağlı olarak, 2-3 adet acı süs biberini de renkli biberlerle birlikte soteyleyip mezeye ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…