Bodrum’un Ünlü Restoranı Berk Balık, 33 Yıl Sonra Kapatıldı

Bodrum’un Kumbahçe Meydanı’ndaki ünlü Berk Balık, 33 yılın ardından ekonomik zorluklar nedeniyle kapandı.

Bodrum’un Kumbahçe Meydanı’nda 1993 yılından bu yana faaliyet gösteren Berk Balık, artan işletme maliyetleri nedeniyle kapılarını kapatma kararı aldı. 33 yıl boyunca birçok ünlü ismi ağırlayan bu köklü restoran, Bodrum’un en bilinen mekanları arasında yer alıyordu. Restoranın kapanması, bölgedeki turizm işletmelerinin karşılaştığı maliyet baskısını bir kez daha gözler önüne serdi.

İşletmeci Korhan Pekmezci, kapanma kararının arkasında tek bir sebep olmadığını, yüksek kira bedelleri, ecrimisil ödemeleri, işletme giderleri ve müşteri sayısındaki düşüşün birleşik etkisi olduğunu belirtti. Kumbahçe Meydanı’ndaki tahliye işlemleri sürerken, Berk Balık’ın 33 yıllık serüveni sona erdi. Pekmezci, sektördeki ekonomik şartların giderek zorlaştığını ve mevcut giderlerin işletmeyi sürdürmeyi imkansız hale getirdiğini ifade etti.

Restoranın maliyetleri yalnızca kira ile sınırlı kalmadı. Pekmezci, işyeri kirasının yanı sıra Bodrum Belediyesi ve Milli Emlak Müdürlüğü’ne de ecrimisil ödemesi yaptıklarını vurguladı. “Döviz kurlarındaki dalgalanmalar turizm üzerinde büyük bir etki yarattı. Turizmdeki düşüş, restoranımıza gelen müşteri sayısını da azalttı. Kiralar oldukça yüksek ve üç farklı ödeme yapmak zorundayım. Hem kira hem de iç ve dış alanlar için ayrı ayrı ecrimisil ödüyorum” dedi. Bu yüklerin işletmenin taşıyabileceği sınırı aştığını belirten Pekmezci, “Artık bu yükleri taşımak mümkün değil, bu yüzden bu yıl kapanma kararı aldık” şeklinde konuştu.

Berk Balık, kapanma öncesinde müşteri sayısını artırmak için çeşitli stratejiler denedi. Pekmezci, restoranın bu sezonki performansının Bodrum şartlarına göre kötü olmadığını belirtti. Ancak son dönemde, maliyetleri azaltmak amacıyla “Kendi içeceğini getir” kampanyası uyguladıklarını ifade etti. “İnsanların rahatça yemek yiyip içkilerini içmelerini istedik ama bu sektörde karşılık bulmak zor” dedi.

Bodrum’daki yüksek kiraların sadece işletme sahiplerini değil, aynı zamanda müşterileri de etkilediğini vurgulayan Pekmezci, giderlerin fiyatlara yansıtılmasının kaçınılmaz hale geldiğini söyledi. Fiyat artışlarının müşteriler tarafından olumsuz karşılandığını belirten Pekmezci, Bodrum’daki restoranların yüksek işletme giderleri nedeniyle zor bir durumda olduğunu kaydetti. Bazı müşterilerin Bodrum’daki fiyatları Yunanistan ile karşılaştırdığını da ekledi.

Pekmezci, yaşanan ekonomik zorlukların yalnızca kendi restoranıyla sınırlı olmadığını, birçok işletmenin benzer sıkıntılarla karşı karşıya olduğunu belirtti. “Bodrum’daki diğer işletmeler de benzer sorunlar yaşıyor. Zamanla birçok yer kapatma kararı alacak” dedi. 1993 yılında açılan Berk Balık, 33 yıl boyunca Kumbahçe Meydanı’nda hizmet verdi. Kapanması, Bodrum’daki turizm ve yeme-içme sektöründe artan maliyet baskısını yeniden gündeme getirdi.