Lezzetli Haşhaşlı ve Mahlepli Tuzlu Çiçek Kurabiyeleri
Kıyır kıyır haşhaşlı ve mahlepli tuzlu çiçek kurabiyeleri tarifi ile misafirlerinizi etkileyin. Kolay ve lezzetli bir atıştırmalık.
Tarif defterimden;
Haşhaş ve mahlep ile zenginleştirilmiş, kıtır kıtır bir lezzete sahip tuzlu çiçek kurabiyeleri, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalığı olmaya aday. Bu nefis kurabiyeleri kapalı bir kapta bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Servis: 23 çiçek + 23 minik kurabiye
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 – 30 dakika
Malzemeler:
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı su
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (200 ml ilk bardak ölçüsüyle)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı beyaz haşhaş
- 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerlerine:
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı haşhaş
Yapılışı:
İlk olarak, iki adet fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, yumurta sarısı, sirke ve suyu bir karıştırma kabına alarak iyice çırpın. Ardından unun üç bardağını, toz şekeri, susamı, haşhaşı, mahlebi, karbonatı ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurunuzun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması için gerekirse iki yemek kaşığı un daha ekleyebilirsiniz.
Hamuru bir santimden daha ince olacak şekilde merdane ile açın. Çiçek kurabiye kalıbıyla kesin ve ortalarına minik yuvarlak kalıpla delikler açın. Kestiğiniz hamurları tepsilere aralıklı olarak yerleştirin. Kalan hamuru toparlayarak aynı yöntemle devam edin.
Kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürüp haşhaş serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri soğuyana kadar tepside bekletin.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
