Kolay Peynirli Kruvasan Tarifi ile Lezzetli Atıştırmalık
Peynirli kruvasan tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık. Adım adım yapılışını keşfedin.
Tarif defterimden;
Sofra Dergisi için hazırladığım “Yoğurtlu Hamuri İşleri” başlığı altında yer alan bu pratik kruvasan tarifini denemenizi öneririm.
Servis Miktarı: 32 adet
Hazırlama Süresi: 1 saatten fazla
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Gerekli Malzemeler:
200 ml’lik bardak ölçüsüyle;
1 bardak yoğurt
1 bardak süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
6,5 bardak un
1 paket instant kuru maya (10 gr)
150 gram tereyağı
İç Harcı İçin:
100 gram taze kaşar peyniri
200 gram beyaz peynir
8-9 dal ince kıyılmış maydanoz
Üzerine:
1 yumurta
Çörek otu
Yapılışı:
* Oda sıcaklığındaki yoğurt, süt ve yumurtaları geniş bir kapta birleştirin. Üzerine şeker ve tuzu ekleyip, bir çırpıcı ile karıştırın.
* Elekten geçirilmiş unun 6 bardağını mayayla karıştırın ve bu karışımı yumurtalı karışıma eklerken yoğurmaya başlayın. Hamur elinize yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar, gerekirse kalan unu da yavaşça ekleyin. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu arada tereyağını eritip soğumaya bırakın.
* Hamuru dolaptan çıkarıp 16 eşit bezeye ayırın. İlk 8 bezeyi un serpilmiş bir tezgahta, her birini küçük tabak boyutunda açın. İlk hamuru düz bir tabağa alıp üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı sürün. Diğer hamurları da aynı şekilde üst üste yerleştirip, en üste yağ sürmeyin. Yağın donması için buzdolabına alın, diğer 8 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp buzdolabına koyun.
* İlk hazırladığınız 8 bezeyi unlanmış tezgaha alıp, 45 cm çapında açın. Hamuru 16 üçgen parçaya kesin. Her parçanın geniş ucuna 1 cm kadar kesik atıp, peynir karışımını yerleştirin. Yanlardan hafifçe çekerek gevşek rulolar oluşturun. Diğer 8 bezeyle de aynı işlemi tekrarlayın.
* Kruvasanları fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin. Fırın ısısını açmadan, kruvasanlar iki katı hacme ulaşana kadar fırında bekletin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp çörek otu serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Notlar:
* Kruvasanları hazırlayıp tepsiye yerleştirdikten sonra tepsinin üzerini streç film ile kaplayarak bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın.
* Ayrıca, kruvasanları pişirmeden önce aralıklı olarak fırın kağıdı serilmiş tepside dondurabilirsiniz. Donduktan sonra buzdolabı poşetlerine aktararak istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Eğer böyle yapacaksanız, dondurucudan çıkarıp fırın kağıdı serilmiş tepside iki katı hacme ulaşana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
