Ev Yapımı Grisini Tarifi: Çıtır ve Kolay Atıştırmalık
Ev Yapımı Grisini Tarifi ile yumurta ve süt kullanmadan çıtır çubuklar hazırlayın. Susam, kekik veya çörek otu ile lezzetlendirebilirsiniz.
Çıtır grisinileri evde bulunan temel malzemelerle hazırlamak oldukça kolay. Bu Ev Yapımı Grisini Tarifi, yumurta ve süt içermediği için piştikten sonra ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda yaklaşık bir hafta saklanabilir. Grisinilerin üzerine susam serpebilir, damak zevkinize göre kekik ya da çörek otu da kullanabilirsiniz.
Servis miktarı: 20-22 adet
Toplam hazırlık ve mayalanma süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler
200 mililitrelik su bardağı ölçüsüyle 3,5 su bardağı, yani yaklaşık 400 gram un; 1 paket (10 gram) instant kuru maya; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı (200 mililitre) ılık su; 1 çay bardağı (75 mililitre) zeytinyağı; 1,5 yemek kaşığı (25 gram) eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı susam.
Hazırlanışı
Unu, instant mayayı ve tuzu bir kapta karıştırıp eleyin. Ortasını açarak ılık suyu, zeytinyağını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Unu kenarlardan ortaya doğru alarak hamuru yaklaşık 7-8 dakika yoğurun. Hamurun yumuşak kıvamda olması gerekir.
Hamuru stand mikserle hazırlayacaksanız kuru malzemeleri önce harmanlayıp mikser kabına aktarın. Sıvı malzemeleri ortasına ekledikten sonra kanca aparatıyla hamuru 2-3 dakika düşük devirde, ardından yaklaşık 5 dakika orta devirde yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada iki fırın tepsisine pişirme kâğıdı sererek hazırlayın.
Mayalanan hamuru 20-22 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle rulo hâline getirip yaklaşık 35 santimetre uzunluğunda açın ve aralıklı şekilde tepsilere yerleştirin. Üzerlerine fırçayla hafifçe su sürün ve susam serpin. İsterseniz bu aşamada susam yerine kekik veya çörek otu kullanabilirsiniz.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Grisinileri önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
