Lezzetli Chili Con Carne Tarifi ile Meksika Mutfağına Yolculuk

Meksika mutfağının ikonik bir yemeği olan Chili con carne, zengin içeriğiyle dikkat çekiyor.

Bu nefis yemek, kıyma, domates, acı biber ve Meksika fasulyesi ile hazırlanıyor. Geleneksel olarak basmati pirinç pilavı, jalapeno turşusu, lime dilimleri ve taze kişniş yapraklarıyla servis ediliyor.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gr az yağlı dana kıyma

1 orta boy kuru soğan, yemeklik doğranmış

1 kapya biber, minik küp küp doğranmış

2 – 3 diş sarımsak, ince doğranmış

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, havanda ezilmiş

1 tatlı kaşığı kuru kekik

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı domates salçası

400 gr ev yapımı domates sosu

1 su bardağı et suyu

1 su bardağı sıcak su

2 adet acı süs biberi

1 tatlı kaşığı tuz

250 gr Meksika fasulyesi (1,5 su bardağı), haşlanmış

1 küp kesme şeker veya aynı miktarda bitter çikolata

Pişirdikten sonra üzeri için;

Maydanoz veya taze kişniş yaprakları

Jalapeno turşusu

Lime veya limon dilimleri

Yapılışı:

Öncelikle zeytinyağını ve kıymayı geniş bir tencereye alarak orta ateşte, kıyma kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Ardından doğranmış soğan, kapya biber ve sarımsağı ekleyip 10 dakika daha kavurmaya devam edin. Baharatları ilave ederek karıştırın. Sirke, domates salçası, domates sosu, et suyu, sıcak su, acı süs biberleri ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte kıymalı sos koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak haşlanmış Meksika fasulyesi ve şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.

Pişen yemeği basmati pirinç pilavı, maydanoz veya kişniş yaprakları, dilimlenmiş lime veya limon ve jalapeno turşusu ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun!