Artık fırıncıların da bir kitabı var!

Ekmek… Anadolu’nun binlerce yıllık mirası, sofralarımızın bereket simgesi. Ama bugünün fırıncılık dünyasında sadece un, su ve maya yetmez; kârı, kaliteyi ve sürdürülebilir başarıyı getiren şey bilgi, planlama ve doğru stratejidir. Kârlı Fırıncılığın Pusulası, geleneksel ustalıkla modern bilimin kesiştiği noktada, fırıncılığı hem zanaat hem de yüksek verimliliğe dayalı bir işletme olarak ele…

Kaynak